Corso base di educazione alimentare per conoscere le motivazioni che stanno alla base delle scelte alimentari e le implicazioni che queste scelte hanno sulla salute e sull'ambiente.
Il corso è rivolto a persone che gestiscono o lavorano presso negozi, ristoranti, mense scolastiche ma anche a persone che a livello personale vogliono fare delle scelte consapevoli in tema di alimentazione.
Dire futuro “diabolico”, è com’evocare qualcosa d’irrazionale, la paura
millenarista, l'oscurantismo medioevale, forse significa che ci aspetta l‘Inferno.
La modernità è una visione del mondo piuttosto decrepita, potremmo assegnarle più degli anni che ci separano dal 1492 sua nascita ufficiale. Il suo concepimento la precede di almeno cento anni.
Con la fine dell'anno è opportuno fare un bilancio, non solo economico, ma etico per acquisire conoscenza e coscienza di quanto è avvenuto attorno a noi e in noi. L'avvenimento epocale che ha coinvolto tutti è stata certamente la crisi finanziaria, maturata e caduta come una pera, sulle nostre teste quest'anno, ma costruita e progettata dai "pontefici" della finanza, da qualche decina d'anni, separando sistematicamente il denaro dall'economia.
Ognuno di noi ha provato, almeno una volta nella vita, la sensazione cosciente di aver commesso un errore, oppure peggio, un'azione volontaria che riteneva proibita, cattiva, pericolosa per sè o per gli altri. Il fatto che non ci siano state conseguenze immediate può aver creato in noi l'illusione che c'è andata bene, ma non solo, se l'azione ha portato un vantaggio immediato, per quanto immorale, ci convince della possibile ripetitività, anzi la necessità di ripeterla.
