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Educatore Alimentare

CORSO DI EDUCATORE ALIMENTARE

Corso base di educazione alimentare per conoscere le motivazioni che stanno alla base delle scelte alimentari e le implicazioni che queste scelte hanno sulla salute e sull'ambiente.

Il corso è rivolto a persone che gestiscono o lavorano presso negozi, ristoranti, mense scolastiche ma anche a persone che a livello personale vogliono fare delle scelte consapevoli in tema di alimentazione.

vedi programma

 
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Jeremy Rifkin
ENTROPIA

Edizione riveduta e aggiornata - € 10.33
Baldini&Castoldi Editore - n. verde 800-242593

Un classico dell'ambiente, Entropia già nella prima edizione mostrava la tendenza universale di tutti i sistemi - compresi quelli economici, sociali e ambientali - a muoversi da una situazione di ordine ad una di disordine. Entropia, che esce oggi riveduto e aggiornato, analizza le conseguenze dei principi entropici nelle aree dove si sta preparando la più grande sfida che l'umanità abbia mai dovuto affrontare: la salvezza del pianeta dalla doppia minaccia della scarsità di risorse e del riscaldamento globale.

Jeremy Rifkin, presidente della Foundation on Economic Trends di Washington, è un attivista ambientale e scrittore di fama internazionale. Per i tipi della Baldini&Castoldi sono usciti La fine del lavoro (1995) - diventato un autentico caso editoriale nel campo delle pubblicazioni di economia - e Il secolo biotech (1998). "Questo libro aiuterà chiunque abbia la responsabilità di fare programmi a rendersi conto dei gravi problemi che si troverà di fronte". ( Library Journal )

"Rifkin ha ragione nello scrivere che dovremmo abbandonare l'orgoglio a favore dell'umiltà e non usare più di quanto ci spetta delle risorse energetiche del mondo. Solo così potrà sussistere la speranza in un futuro". ( The New York Times Book Review)

 
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