Lo scopo principale dell'agricoltura biodinamica è quello di migliorare il rapporto reciproco fra la salute della terra e quella dell'uomo. E' importante cogliere questo rapporto non solo con la mente ma anche con il cuore.

Già 80anni fa R. Steiner poneva l'accento su diversi aspetti relativi alla fertilità e qualità dei prodotti agricoli, ne scegliamo uno fondamentale: il "ciclo chiuso aziendale". Il ciclo chiuso aziendale è determinante per la vitalità complessiva dell'azienda e della salute dell'uomo. Sinteticamente possiamo distinguere due aspetti :

        1.       Il piccolo ciclo chiuso
2.       Il grande ciclo chiuso

·         Il piccolo ciclo chiuso: è il più semplice da attuare, e la tecnica più eclatante è il sovescio. Si noti che il ciclo consiste nel fare crescere delle piante nel proprio terreno, ed anziché raccoglierle, le incorporiamo nella stessa terra che le ha prodotte! "Una essenza vegetale che cresce nel nostro terreno si prepara a risanare quel terreno stesso", questa è una legge di Natura; ne consegue che il sovescio oltre a portare i miglioramenti strutturali crea dei miglioramenti biologici importanti. Pertanto l'azione complessiva delle piante da sovescio è una medicina vera e propria per la terra. Dobbiamo dove è possibile attuare questo piccolo ciclo chiuso anche se ci costa un po' di fatica, non importa farlo tutti gli anni, se fatto bene può durare la sua azione anche per più anni.

·         Il grande ciclo chiuso. Anche qui sinteticamente ce lo possiamo rappresentare con l'impiego di animali nella nostra azienda. L'animale non solo ci produce concime, ma se allevato in azienda e alimentato con i prodotti aziendali stessi, il concime da lui prodotto diventa particolarmente speciale, per i terreni che hanno prodotto quel foraggio; ci permette un aumento della vitalità del terreno e di conseguenza delle piante. Infatti "l'animale compie un'analisi qualitativa del foraggio attraverso il processo digestivo e restituisce al terreno, con il letame, le forze per miglioramento del terreno che ha prodotto quel foraggio", anche questa è una legge di Natura! Il bovino è l'animale per eccellenza che compie questa "terapia" della terra, ma anche gli altri animali compiono la stessa funzione, naturalmente in misura minore. Per questo bisogna osservare e studiare che tipo di animale scegliere per la propria azienda e trovare dei sistemi economici di allevamento.

·         Il ciclo chiuso in generale ce lo possiamo rappresentare anche con la capacità di un'azienda di approvvigionarsi le proprie risorse (concime, sementi ecc.) dal suo interno. Naturalmente dobbiamo intendere ciò come una meta da raggiungere nel tempo.

Attuando il ciclo chiuso, si ottiene l'aumento della fertilità della terra e quindi della sua vitalità, questo ha un riflesso determinante sulla qualità del cibo prodotto, con conseguenze favorevoli per la salute dell'uomo. Vale la pena ricordare che la salute dell'uomo non è solamente quella del corpo ma anche quella della mente, e che l'agricoltore biodinamico è un "produttore di Salute".