Maurizio Babetto

Manuale di pratica utilità per chi desidera farsi il pane in casa utilizzando la lievitazione naturale e le farine integrali biologiche. Questo libretto nasce dalle richieste dei partecipanti ai vari corsi di panificazione organizzati dalla Biolca che, dopo aver ascoltato i relatori e aver visto come si fa praticamente il pane, desideravano avere qualcosa di scritto per non dimenticare gli insegnamenti acquisiti. Si sono così raccolte e ordinate le fasi più importanti della fabbricazione domestica del pane e accanto alla descrizione delle varie fasi della panificazione si sono aggiunte anche delle notizie storiche e delle testimonianze di alcuni autori che hanno trattato nei loro articoli il tema specifico in oggetto.

Paolo Pistis
LA FERTILITA' DELLA TERRA PER IL BENESSERE DELL'UOMO
Esperienze pratiche di agricoltura biodinamica
Fondazione Le Madri - Rolo - tel. 0522 666246
Pagg. 112 illustrato, copertina cartonata - Euro 16,00

Il libro è una raccolta sintetica del materiale didattico che comunemente l'autore impiega nei corsi base di agricoltura biodinamica ed è rivolto ad un pubblico ampio, tra cui agricoltori appassionati e collaboratori nel settore. I temi sono fra i più noti come: i principi generali, l'organismo agricolo, le consociazioni, le rotazioni, l'azione dei preparati biodinamici da spruzzo, i ritmi vitali, l'arte del compostaggio, ecc. Particolare ampiezza viene data alle tecniche di rigenerazione della struttura del terreno indicando le modalità per il sovescio biodinamico, le miscele e le tecniche pratiche più comuni. Il presente lavoro vorrebbe dare la possibilità al lettore di studiare la tecnica per poi comprendere il metodo; quantomeno di poter appassionare e far avvicinare il lettore alla biodinamica e iniziare un proprio percorso....

(il libro è disponibile presso la Biolca)

Mariuccia Rigon

Il libro racconta la storia di un piccolo IO che vuole diventare un bambino. Una favola per i genitori che credono ancora nelle verità spirituali rese mute dal tempo odierno. Un lavoro che nasce da un'idea del gruppo di studio sui temi spirituali delle nascita che si è ritrovato in Biolca ogni mese per circa due anni; il gruppo era coordinato dall'autrice del libro, la dott.ssa Mariuccia Rigon, e ha elaborato una visione nuova e originale del viaggio cosmico che l'essere umano intraprende quando decide di incarnarsi. Un viaggio avventuroso fra stelle e pianeti con meta la terra. Questa visione viene tradotta nel libro come una favola moderna che i genitori possono raccontare ai loro bambini suscitando la loro meraviglia e, nello stesso tempo, fornisce anche materiale utile per rispondere alle domande difficili.  

Carmen Bellin
METTI UNA SERA ... A CENA
Cene a tema con prodotti integrali biologici
La Biolca Edizioni - Padova - tel. 049 9101155
Pagg. 270,  completamente illustrato - E. 21,00

Un libro di ricette ma non solo. Una proposta culturale che partendo da un bisogno primario come l'alimentazione, cerca di rispondere in modo adeguato anche ad altri bisogni primari come la tutela dell'ambiente, la tutela della salute e condizioni di vita più dignitose per quella parte del mondo che soffre una carenza di alimentazione. Una proposta culturale che individua nell'alimentazione vegetariana biointegrale una possibile soluzione a questi problemi. Per questo tipo di alimentazione il libro propone una serie di 230 ricette suddivise per stagione e per mese per indicare l'importanza del principio della stagionalità. Nell'ambito di ogni mese le ricette sono proposte in tre menù distinti e completi di antipasti, primi, secondi e dolci per dare indicazione di come si può organizzare una cena o un pranzo completi, un'occasione particolare da condividere con i propri famigliari o con gli amici. Da qui anche il titolo del libro "Metti una sera ... a cena".
Ma le ricette che compaiono nel libro si possono utilizzare anche singolarmente e adattare a qualsiasi occasione e anzi se ne possono creare delle altre, variando opportunamente gli ingredienti e il modo di preparazione. Cosa che avviene normalmente quando uno si accinge a preparare un piatto. Per quanto fedeli si possa essere al testo della ricetta ci sarà sempre una variazione anche minima nel risultato ottenuto perché ognuno, anche inconsciamente, mette la "sua" impronta.
La maggior parte delle ricette sono illustrate con bellissime foto a colori per dare indicazione di come si possa presentare i piatti in modo accattivante e per ogni mese ci sono le foto dei "centri tavola", composizioni floreali per abbellire e rendere accogliente la tavola.

Carmen Bellin, Educatore Alimentare, esperta di alimentazione vegetariana biointegrale, tiene regolarmente corsi di cucina e conferenze. Collabora al mensile Biolcalenda.

Per ricevere il libro fare un versamento di E. 21 sul c.c.p. n. 12070355 intestato a La Biolca, via Chioggia, 33 - 35142 Padova . Per informazioni: 335 7023755 o Indirizzo e-mail protetto dal bots spam , deve abilitare Javascript per vederlo

Pamela Westland 
GIARDINI IN MINIATURA

Un libro utile e bello che ci rivela i segreti per creare e curare con successo piccoli giardini sotto vetro, in bottiglia e contenitori d'uso domestico. Con l'aiuto di questo manuale l'arte del giardinaggio nei terrari è alla portata di tutti. Un'arte scoperta per caso nel 1851 da un dilettante botanico inglese Nathaniel B. Ward.  Il volume illustra passo dopo passo le diverse esigenze di piante coltivate in recipienti chiusi e su vassoi e la gamma di specie adatte allo scopo. Una vera miniera di consigli e di originali idee in grado di ricreare la giusta armonia tra natura e arte e un rapporto elegante tra contenuto e contenitore.