LE RAGIONI DELLA SCELTA VEGETARIANA  (quinta parte)
Consumi di carne e consumi di acqua

Tra gli impatti ambientali della dieta a base di carne dobbiamo prendere in considerazione anche gli elevati consumi d’acqua.
Secondo l’Agenzia per la protezione dell’Ambiente (EPA, 1996), negli USA le deiezioni provenienti dagli allevamenti intensivi inquinano l’acqua più di tutte le altre fonti industriali messe insieme, mentre si risparmia più acqua rinunciando a mezzo chilo di manzo di quanta se ne consuma facendo la doccia per un anno (John Robbins,