LE RAGIONI DELLA SCELTA VEGETARIANA  (nona parte)
Dieta vegetariana equilibrata

L’ADA (American Dietetic Association) ha chiarito che le Diete Vegetariane e Vegane ben bilanciate sono adatte a tutti gli stadi del ciclo vitale, inclusi gravidanza e allattamento, e che soddisfano le esigenze nutrizionali di neonati, bambini e adolescenti, garantendo una crescita normale. Dobbiamo dunque chiederci cosa significa “ben bilanciate”.
La nostra tradizionale dieta mediterranea è basata su cereali e legumi,