MODI DI PREPARAZIONE

VERDURE CRUDE
a) in insalata: condite con sale, olio, limone o aceto di mele.
b) in insalata: condite con soju o tamari.
c) in pinzimonio: verdure crude tagliate a bastoncini da intingere in una salsa preparata a parte costituita in genere da olio, sale, limone, gomasio.

VERDURE COTTE
a) a vapore: mettere le verdure in un cestello apposito dentro una pentola con un pò d’acqua sul fondo;