PIZZAIOLO MAGICO 

Pizzaiolo Magico dal 2005 è un’ avviata pizzeria da asporto.

Produciamo l’unica pizza con farina semi integrale biologica certificata di Padova. L’incontro con “Fuori di Campo” ha favorito anche l’utilizzo di verdure biologiche certificate.
Una particolare attenzione viene riservata alle intolleranze alimentari con la produzione di pizze senza glutine per celiaci (con farina di riso).
Farinata senza glutine, latticini e lievito (con farina di ceci). Assortimento di birre artigianali italiane non pastorizzate e non filtrate, birre senza glutine e biologiche.
Da noi trovi “ubuntu cola” la cola del commercio equo e solidale.
Prezzi speciali per teglie per feste, compleanni, meeting, consegne domicilio.

ECCO SVELATI I NOSTRI SEGRETI:
- Pizze rotonde e pizza alta al trancio con farina semintegrale biologica macinata a pietra che apporta importanti elementi nutritivi quali vitamine, proteine, sali minerali, fibra grezza, enzimi.
- Utilizzo di verdure biologiche certificate prodotte da "Fuori di campo" - Sapori biologici.
- Lunghe lievitazioni degli impasti per ottenere un'ottima digeribilità.
- Birre artigianali italiane non pastorizzate e non filtrate - Birra biologica.
- Assenza di OGM (Organismi genericamente modificati) negli impasti.
- Pizze senza glutine per celiaci (con farina di riso) e birra senza glutine.
- Farinata (specialità ligure).
- Negli impasti di grano tenero abbiamo escluso l'olio per ridurre eventuali intolleranze. Utilizzo di detersivi completamente biodegradabili.
- Una piccola percentuale per ogni pizza prodotta è utilizzata per l'adozione a distanza di un bambino. 

Pizzaiolo Magico porta LA FARINATA a Padova! cotta nel forno a legna!
Direttamente dall'antica tradizione della Liguria e della Toscana, basandoci solo ed esclusivamente sulla ricetta originaria siamo i primi e gli unici a proporla in Veneto.
Per cucinarla utilizziamo i tradizionali "testi", apposite teglie rotonde di rame stagnata all'interno e fatti a mano.
I soldati romani la chiamavano "scripilita", è il più antico cibo ligure, oggi denominato farinata. Inizialmente ha consolato, nelle trattorie meno pretenziose, il palato di semplici operai. Successivamente ha fatto il suo ingresso trionfale nelle mense raffinate di borghesi e nobili.
Oggi è pietanza che può rallegrare tutta la famiglia.

Da oltre 4 anni sono impegnato nella ricerca costante di migliorare la qualità nutrizionale, il gusto e la digeribilità delle vostre pizze.
Ecco quindi che sono lieto di comunicare che, da dicembre 2009 l'impasto delle pizze rotonde e delle pizze alte in teglia sarà esclusivamente prodotto con FARINA SEMINTEGRALE BIOLOGICA MACINATA A PIETRA.
Mangiando una pizza veramente speciale è saggio bere qualcosa di altrettanto speciale, quindi ho selezionato alcune birre artigianali italiane che hanno la caratteristica di essere non pastorizzate e non filtrate.

Lorenzo