Sabzi polo (riso con erbe aromatiche)

Sabzi polo (riso con erbe aromatiche)

Ingredienti 
500 g di riso a grana lunga – 300 g di erbe miste tritate (erba cipollina, prezzemolo, aneto e coriandolo in parti uguali) – burro – sale.

Preparazione
lavare e lessare al dente il riso come descritto nella ricetta base, poi metterlo nella pentola versandolo a pioggia, alternando con le erbe e aggiungere un pezzo di burro fuso in mezzo bicchiere di acqua calda prima di versarlo sul riso. Completare la cottura come nella ricetta base fino a completa cottura. Servire il riso sgranato su un vassoio da portata.


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