Ceci piccanti - Biolcalenda di Ottobre 2018

Ceci piccanti

Ingredienti: 200 g di ceci lessati – 2 spicchi d’aglio – 1 C di cumino in polvere – 1 C di prezzemolo tritato – 1 peperoncino fresco (in mancanza secco tritato) – olio – sale.

Preparazione: tagliare a fettine sottili l’aglio, fare soffriggere in poco olio senza fare abbrustolire (se preferite, a questo punto potete eliminarle), aggiungere il cumino, il peperoncino tritato grossolanamente, mescolare e fare cuocere per 2 minuti facendo attenzione a non fare bruciare le spezie, aggiungere i ceci e il prezzemolo, mescolare e cuocere per 5 minuti, regolare di sale.
Servire come antipasto tiepidi o freddi.


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