Scaloppine di seitan al succo d’uva

Scaloppine di seitan al succo d’uva

Ingredienti 
4 fette di seitan al naturale – farina di riso – 1 cipolla rossa – 1 bicchiere di succo d’uva ottenuto spremendo dell’uva nera tipo merlot o cabernet – olio – sale – coriandolo.

Preparazione
soffriggere in un cucchiaio d’olio mezza cipolla rossa tagliata sottile (conservando gli anelli). Passare le fette di seitan nella farina, poi appoggiarle sulla padella con la cipolla e cuocere 3 minuti per lato; aggiungere sale e coriandolo q.b. Togliere le fette dalla padella e poggiarle su un piatto. Versare il succo d’uva in padella sulla cipolla rimasta e far restringere per 2 minuti, quindi versare il sugo sulle fette e servire subito.


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