Grande insalata - Biolcalenda di Luglio 2018

Grande insalata

Ingredienti: 1 peperone giallo – 1 peperone rosso – 1 caspo di insalata – 2 zucchine – 12 pomodorini – 2 cetrioli – 15 olive nere – 1 decina di foglie fresche di: menta, origano, timo – 4 C di succo di limone – olio e sale q. b.

Preparazione: pulire e lavare tutte le verdure (tenere da parte l’insalata), tagliare a listarelle sottili i peperoni, grattugiare la zucchina e i cetrioli e farli scolare dall’acqua in un colino. In una ciotola capiente unire e condire tutte le verdure con sale, olio e succo di limone, unire i pomodorini, le olive e le erbe aromatiche spezzettate. Servire l’insalata ben fresca.


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