Farfalle di farro con broccolo - Biolcalenda di marzo 2018

Farfalle di farro con broccolo

Ingredienti: 320 g di pasta di farro – 1 broccolo verde – 1 cipolla piccola – 1 spicchio di aglio – 1 peperoncino – 250 g di polpa di pomodoro – olio – sale q.b.
Preparazione: mondare e lavare il broccolo, in un tegame far appassire la cipolla affettata lo spicchio di aglio e il peperoncino, aggiungere il broccolo a pezzetti, mescolare bene e far andare a fiamma alta per qualche minuto, aggiungere la polpa di pomodoro, salare e coprire. Lessare la pasta a fine cottura scolare e unire al broccolo, lasciare insaporire qualche minuto prima di servire.


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