Thymus serpillum L. Thymus vulgaris L. Lamiaceae
Fioritura: aprile-luglio
Parti raccolte: le sommitĂ fiorite
Tempo di raccolta: maggio-luglio
Capsella bursa-pastoris (L.) Medicus
Fioritura: primavera
Parti raccolte: parti aeree
Tempo di raccolta: tutto l’anno
Etimologia
Come riconoscerla
Il nome del genere è capsella e deriva da capsa=borsa, per la forma che assume il frutto; bursa-pastoris è il nome della specie e rinvia alla somiglianza che ha con la bisaccia del pastore.
Borago officinalis L. Boraginaceae
Fioritura: primavera
Parti raccolte: Fiori e foglie giovani
Tempo di raccolta:primavera
Calendula sp. L. Asteraceae
Fioritura: aprile-dicembre
Parti raccolte: fiori e la pianta intera
Tempo di raccolta:fiori (aprile-giugno), la pianta intera (settembre-novembre)
Olea europaea L. Oleaceae
Fioritura: aprile
Parti raccolte: frutto, foglie, corteccia
Tempo di raccolta: primavera (foglie), autunno (frutto), tutto l’anno (corteccia)
Armoracia rusticana Gaertner, Meyer et Scherb. Cruciferae
Fioritura: maggio-luglio
Parti raccolte: radici e foglie
Tempo di raccolta: primavera (foglie tenere), autunno (radici)
Ingredienti
4 fette di pane di grano duro (meglio se del giorno prima) – 4 pomodorini – 1 spicchio d’aglio – 30 g di ricotta dura – olio – origano – sale.
Preparazione
abbrustolire il pane, schiacciare con la forchetta la ricotta dura e spellare i pomodorini. Sfregare leggermente le fette di pane con lo spicchio d’aglio, irrorare le fette con un filo d’olio, prendere in mano un pomodorino e spremerlo sfregandolo su una fetta di pane,
Corylus avellana L. Betulaceae
Fioritura: marzo-aprile
Parti raccolte: semi, foglie, corteccia
Tempo di raccolta:primavera (foglie e corteccia), autunno (semi)
Papaver rhoeas L. Papaveraceae
Fioritura: maggio-giugno
Parti raccolte: foglie, fiori (petali), semi
Tempo di raccolta:primavera (fiori), primavera-estate (semi), autunno, inverno (foglie)
Asparagus acutifolius L. Asparagaceae
Fioritura: agosto-settembre
Parti raccolte: germogli, radici
Tempo di raccolta:primavera (germogli), autunno-inverno (radici)
Plantago major L. Plantaginaceae
Fioritura: maggio-settembre
Parti raccolte: l’intera pianta con le radici
Tempo di raccolta: primavera (foglie prima della fioritura), autunno (semi)
Gramigna
Cynodon dactylon (L.) Pers. Poaceae
Fioritura: maggio-luglio
Parti raccolte: raccolte: la pianta intera
Tempo di raccolta: tutto l’anno
Urtica dioica
L. Urticaceae
Fioritura: maggio-novembre
Parti raccolte: raccolte: germogli, foglie, semi, radici
Tempo di raccolta: febbraio-marzo (germogli e foglie), aprile-settembre (semi), autunno (radici)
Crataegus oxyacantha
L. Rosaceae
Fioritura: aprile-giugno
Parti raccolte: foglie, fiori, frutti, corteccia
Tempo di raccolta: primavera (foglie e fiori), autunno (frutti), febbraio (corteccia)
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