Ingredienti: panna montata 500 gr, yogurt 250 gr zucchero 120 gr, confettura di ciliegie con pezzi 200 gr 100 gr. di amarene scolate dello sciroppo, albumi 80 gr, tuorli 40 gr ,un limone.
Preparazione: montate prima la panna con una frusta nel mixer, poi mettetela da parte. Dividete tuorlo e albume e cominciate a montare entrambi, mentre metterete lo zucchero a sciogliere in un padellino a fuoco basso,
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La quinoa è una pianta erbacea originaria dell’America centro meridionale e appartiene alla famiglia delle Chenopodiacee, esattamente come spinaci e barbabietole. Spesso viene considerata un cereale, ma in realtà non lo è. Il suo aspetto, come anche il suo contenuto di amido la fanno sembrare tale, ma la quinoa si può considerare come un pseudo cereale in quanto appartiene alla famiglia delle graminacee.
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Ingredienti: 150 g di valeriana – 1cetriolo – 1 peperone giallo – 1 ciuffo di rucola – 1 carota – 2 C di lamponi – 2 C di succo di limone – buccia grattugiata di limone – olio e sale q.b.
Preparazione: lavare e scolare la valeriana, la rucola e il peperone, sbucciare a strisce il cetriolo, grattugiarlo come pure la carota e la scorza di limone (tenendola da parte),
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Ingredienti: 200 g di quinoa – 400 ml di acqua – 100 g di piselli già puliti – 2 C di olive nere snocciolate – 1 peperone rosso – 1 peperone verde – 12 pomodorini datterino – 1 spicchio di cipolla rossa (a piacimento) – succo di ½ limone – un ciuffo di erbe aromatiche miste: origano, timo, menta, prezzemolo e basilico tritate – olio e sale q.b.
Preparazione: cuocere la quinoa,
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Nella carta dell’Innamorato per la prima volta tutti i personaggi sono alla stessa altezza.
Nessuno prevarica l’altro. Mi piace pensare che così gli ingredienti della ricetta di Marco abbiano la stessa valenza. L’arcano Sei rappresenta tra le tante valenze l’umanità intera. Dove ognuno ha il suo ruolo. Ognuno può dire la sua e l’altro l’ascolta. Ognuno si può esprimere liberamente.
Ingredienti: 350 g di tofu affumucato – 20 olive taggiasche – 35 g di farina di mandorle – 35 g di noci – 35 g di frutti rossi essiccati o freschi – 1 manciata di rucola – olio e sale q.b.
Preparazione: in una ciotola sbricciolare il tofu, unire la farina di mandorle, le olive tritate grossolanamente, un bel pizzico di erba cipollina tritata e amalgamare bene il tutto,
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Ingredienti: una decina di fragole – 100 g di mirtilli – 100 g di amaretti o biscotti secchi – 1 c di miele – 300 g di yogurt greco – foglie di menta per guarnire.
Preparazione: sbriciolare bene i biscotti o gli amaretti, prendere 4 ciotole o 4 bicchieri e passarli bene con il miele. Mettere sul fondo di ognuno i biscotti o gli amaretti sbriciolati, aggiungere uno strato di yogurt,
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Nel 1966 una bibliotecaria della New York City Public Library, Gertrude Moakley, formulò per prima l’ipotesi che una donna vissuta a cavallo tra ‘200 e ‘300, Maifreda da Pirovano, fosse la fonte d’ispirazione per l’immagine della Papessa.
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Il cipollotto è un altro componente del genere degli allium, con cui condivide proprietà nutrizionali e benefiche. È conosciuto anche con il nome di cipolla d’inverno. Somiglia al porro, ma si tratta in realtà di un bulbo fresco di cipolla che non è ancora maturato.
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Ingredienti: g 100 di spinaci lavati, g 100 di farina tipo 1, 1 pezzetto di alga Kombu, g 200 di cannellini secchi, 1 C di lievito alimentare, 5 foglie di salvia, olio, noce moscata.
Preparazione: mettere in ammollo i cannellini per 12 ore, poi cuocerli in acqua con l’alga kombu e farli raffreddare; unire le foglie (senza gambi) di spinaci in un frullatore con lame e frullare per 3 minuti.
Ingredienti: g 250 di tofu naturale, g 200 di insalata gentile, 3 kiwi, 2 carote, ½ cipollotto, g 20 di sesamo, ½ limone, olio e sale q.b.
Preparazione: dopo aver lavato e mondato le verdure, tagliare a striscioline l’insalata, a rondelle sottili le carote e il cipollotto, a cubetti i kiwi sbucciati. Sbollentare per 2 minuti il tofu in acqua salata e farlo raffreddare, poi tagliarlo a cubetti e passarlo sui semi di sesamo.
Ingredienti: 1 carota, 2 coste di sedano foglie comprese, 1 mela.
Preparazione: lavare le verdure e la mela; tagliare il tutto a pezzi, in particolare il gambo del sedano, introdurre nella centrifuga. Buona Salute!
Ingredienti: g 100 di farina tipo 1, ml. 30/40 d’acqua, sale, paprica, 1 cipollotto, 2 C d’olio, 2 C di lievito alimentare, 1 C di farina di mais.
Preparazione: setacciare la farina in una terrina, aggiungere il sale, la paprica e l’olio e poi versare un po’ alla volta l’acqua, sempre mescolando, senza formare grumi, fino ad ottenere una pastella quasi liquida. Versare il tutto in un piatto da forno,
Per quattro porzioni, prendete mezzo chilo circa di polenta già fatta, morbida.
Frullatela, aiutandovi con un mixer, con un cucchiaio di formaggio grattato e due di formaggio stracchino o cremoso.