Assassini liberi
Chissà se tra qualche anno, nelle piazze del mondo, riecheggerà uno slogan simile allo scopo d’influenzare l’opinione pubblica per liberare dal carcere migliaia di “avvelenatori professionali” di cibo, causa di milioni di morti, sofferenze infinite e danni economici e sanitari a tutte le nazioni del mondo.

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Cibo Exposto
Nel bene (Luciferico) e nel male (Arimanico) l’EXPO dominerà per sei mesi la comunicazione non solo italiana. Esaltazione e denigrazione del cibo si rincorreranno veloci come è sempre avvenuto quando si parla di cibo, perché nulla è più influenzato dalle diverse interpretazioni del mondo, dalla cultura, alla superstizione, dalla scienza alla fede.

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TTIP: trattato transatlantico di partenariato tra USA e UE.
Ennesimo tentativo della lobby finanziaria multinazionale per attivare un processo di privatizzazione di tutto ciò che è pubblico, di tutto ciò che è bene comune all’insegna del profitto sopra ogni cosa. E’ molto probabile che il trattato si chiuderà sopra la testa di tutti i cittadini statunitensi ed europei per cui nel prossimo futuro le persone saranno misurate in base al denaro che posseggono,

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Odio. «… l’odio è un legame tra un individuo ed un altro. E’ quindi simile all’amore e, in quanto tale, altrettanto intenso …» (Vittorino Andreoli)
Spesso i sentimenti sono motivazioni irrazionali per azioni anche drastiche come l’assassinio. Come l’amore, anche l’odio compenetra profondamente le personalità dominate, tanto da alterarne percezioni e rappresentazioni della realtà.

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Competenza

La nostra società civile è diventata così complicata da costringerci, sempre più spesso,  a cercare persone “competenti”: avvocati, magistrati, amministratori, banchieri, geometri, ragionieri, eccetera. Professionisti competenti che competono tra loro a nostro nome, per redimere una quantità indeterminata di problemi piccoli o grandi che rendono labirintica la nostra esistenza.

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LA PATATA 
I conquistatori spagnoli hanno cercato sulle Ande oro e argento. Ma il vero tesoro delle Ande peruviane e boliviane sono in realtà le migliaia di varietà di patate che vi crescono.
Il prossimo 2008 è stato proclamato dalla FAO (l’organizzazione delle Nazioni Unite per l’agricoltura e l’alimentazione) Anno Internazionale della Patata. Un giusto riconoscimento per un alimento che è fondamentale per il sostentamento di centinaia di milioni di persone in tutto il mondo. 

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In questo numero si parla di:
Il muro; Correlazioni fra stelle e forze formatrici fondamentali; Cucina etnica delle Antille; oltre lo svezzamento nona parte (per bambini da un anno in poi); Alimentazione scoprire la patata; Cronache da Kakilandia; Sementi libere; Empatia; Vaccini e Sids; Terapie Naturali; Detersivi; Storia del biologico; Orto e neuroni; Decrescita; Vaccini e nanoparticelle; Pitture bio; Pasta per tronchi; Poesie e pensieri.
Attività culturali ; corsi e conferenze;

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Frutta caramellata

Ingredienti: 1 mela – 1 banana – 1 pera – 1 C di maizena – 4 C di farina – 100 g di zucchero – 2 C di semi di sesamo – 1 bicchiere di birra cinese – olio per friggere – sale.

Preparazione: con tre cucchiai di farina, 1 di maizena, un pizzico di sale e la birra fredda fare una pastella morbida e metterla a riposare in frigorifero. Sbucciare e affettare i frutti ricavando 8 pezzi da ciascuno e passarli nel restante cucchiaio di farina.

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Ingredienti: 100 g di vermicelli di soia – 2 scalogni – 1 carota – 2 coste di sedano – 150 g di cavolo cappuccio – 5 funghi cinesi neri secchi – 100 g di germogli di bambù in scatola – 100 g di germogli di soia – 4 coste di bietola – 2 cm di radice di zenzero fresco – 2 C di salsa di soia – ½ C di erba cipollina tritata –

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Riso ai tre sapori

Ingredienti: 200 g di riso profumato a grana lunga (taj o basmati) – 1 scalogno – 1 spicchio d’aglio – ½ C di semi di anice o di finocchio – 4 capsule di cardamomo – 1 C di coriandolo fresco tritato – 1 C di semi di sesamo – 2 C di anacardi – 1 pizzico di chili in polvere – olio di sesamo – sale.

Preparazione: mettere il riso in una casseruola aggiungendo il doppio del suo volume di acqua,

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Ingredienti: 200 g di to-fu – 50 g di mandorle a lamelle – 1 cipollotto col verde – 3 spicchi d’aglio – 1 carota – 1 zucchina ben soda – 4 cimette di cavolfiore – 2 foglie di cavolo cappuccio – 1 manciata di fagiolini – 100 g di germogli di soia – 100 g di germogli di bambù in scatola – 50 g di castagne d’acqua (anche in scatola) – ½ peperone giallo –

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Salsa agrodolce

Ingredienti: 1 C di maizena – 250 ml di acqua fredda – 1 C di salsa di soia – 1 C di concentrato di pomodoro – 2 C di aceto di riso – 1 C di zucchero.

Preparazione: mescolare la maizena con lo zucchero, aggiungere l’acqua, l’aceto e la salsa di soia. Versare in un pentolino, cuocere a fuoco molto lento fino a quando comincerà a bollire, aggiungere il concentrato di pomodoro,

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Involtini primavera

Ingredienti: 8 fogli di pasta speciale per involtini – 2 carote – 2 scalogni – ½ piccolo cavolo cappuccio – 200 g di germogli di soia – 4 funghi neri cinesi secchi – 1 c di maizena – ½ c di zucchero – 1 c di zenzero in polvere – 1 C di salsa di soia – 2 C di olio di sesamo – olio di arachidi per friggere – sale.

Preparazione: mettere a bagno per mezz’ora i funghi in acqua calda,

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