Crepes all’ortica

Ingredienti:
200 g di farina integrale – acqua q.b. – 1 uovo – 100 g di caciotta – 200 g di punte di ortica – 1 pizzico di origano – 30 g di parmigiano grattugiato – sale q.b. – olio per ungere la teglia.

Preparazione:
con l’acqua, la farina, l’uovo, preparare una pastella della giusta consistenza; in una padella unta d’olio cuocere delle frittatine, che si lasceranno raffreddare in una superficie di legno.

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