Ingredienti 
mezzo cappuccio bianco – 1 c di semi di cumino interi – 1 c di sale grosso – 1 C di crema di tahin – 2 C di acidulato di umeboshi – 20 g di alghe arame – 1 c di olio di sesamo.

Preparazione
sbollentare il cappuccio, tagliato a listarelle di 1 cm. con i semi di cumino ed il sale. Scolare; mentre raffredda, mettere in una ciotola la crema di tahin,