Ingredienti 
200 g di grano saraceno – acqua (il doppio del volume del cereale) – succo d’aglio (2 spicchi) – prezzemolo – grana – 1 uovo – sale o gomasio (1 c.)

Preparazione
Cuocere il grano saraceno, lasciarlo gonfiare e quindi raffreddare un pò. Unire un pò di succo d’aglio, il prezzemolo tritato, l’uovo, il grana, il sale o gomasio. Amalgamare bene il tutto e formare delle crocchette. Ungere una teglia da forno,

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