Cucina molisana

Alla scoperta dei prodotti tipici e delle ricette del Molise.
La cucina molisana di tradizione è ancora oggi una cucina molto semplice, contadina, con ricette composte da pochi e semplici ingredienti del territorio. Le carni più utilizzate sono la pecora e l’agnello, ma anche il maiale, spesso trasformato in salumi. Anche i piatti di pesce, sulla fascia costiera, sono caratterizzati dall’impiego di pesci pescati in loco (soprattutto pesce azzurro).

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