Quello della prevenzione è un concetto ben noto alla scienza ma che stenta ad essere tradotto in campagne informative efficaci e, quando occorre, anche in provvedimenti legislativi ad hoc.
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L’aggiunta di zucchero ai prodotti in commercio è pratica antica e ben conosciuta. Per motivi diversi, un tempo soprattutto per la conservazione (lo zucchero, oltre una certa concentrazione, impedisce lo sviluppo di muffe e batteri), oggi probabilmente anche per “arrotondare” il sapore e renderlo accettabile e suadente, nonostante l’impiego di materie prime spesso di non eccelsa qualità.
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Uno studio condotto presso la Harvard Medical School di Boston (USA) e pubblicato online l’8 dicembre 2017 sulla rivista Annals of the American Thoracic Society sottolinea nuovamente l’importanza (negativa) per la salute del consumo di bevande zuccherate.
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Chiedo la pizza marinara (qui la fanno molto buona, anche con farina integrale biologica). Mi piace questa pizza. Pomodoro, aglio, origano, olio: una bontà semplice. Da bere: acqua.
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Recentemente la FAO (Stato della Sicurezza Alimentare e della nutrizione nel mondo, 2019) ha annunciato che, soprattutto nei Paesi più poveri, vi sono820 milioni di persone, spesso bambini, che non hanno avuto cibo a sufficienza.
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Ho letto sulla rivista Journal of Pediatrics che i bambini che a due anni vengono ancora alimentati con il biberon hanno (a 5-6 anni di età) un rischio di essere obesi maggiore dei loro coetanei che, a tempo debito, sono stati stimolati e aiutati ad impugnare il cucchiaio.
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Siamo bombardati da cosiddetti esperti che promuovono stili alimentari estremamente diversi e opposti, e allora che fare? Dieta mediterranea, paleo dieta, dieta chetogenica, vegetariana, vegana, crudista, e chi più ne ha più ne inventa.
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In questo numero si parla di:
Persuadere, Toscana, Zucchina, Obesità, Gravidanza, Spiritual training, Nutrizione etica, Cancro, Societas, Nanopatologie, Gaudi, Iperico, Samadhi, Mostro mangiatutto, Vita, Asparago e fragola, Organismo agricolo, Mon810, Attività culturali, Bacheca, L’agenda di aprile, Parole per riflettere, Aforismi.
Gli inserti di «Biolcalenda»:
– efferveScienza Le nostre interviste: Gian Antonio Stella. Cemento
– L’agenda di giugno: Eventi in Veneto e nel resto d’Italia
–
L'apporto di magnesio nei giovani adulti diminuisce il rischio di sindrome metabolica. La sindrome metabolica è costituita da un insieme di alterazioni del metabolismo e si manifesta con obesità, ipertensione ….
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