Una ricetta super golosa che si poteva facilmente realizzare anche con i soli prodotti del mondo contadino. Le castagne o marroni dal bosco e la panna ricavata facendola affiorare dal latte su di un largo catino. La ricetta sembra provenga dalla Francia ma è conosciuta ed amata in tutta Italia.
La formula che riportiamo è semplice, ve ne sono di molto più elaborate e ricche.

Ingerdienti: Castagne e panna.

Preparazione: immergere le castagne in una pentola piena d’acqua e portare ad ebollizione.