Ingredienti:

300 g di farina di farro integrale – 120 g di zucchero di canna – 1 bustina di lievito cremortartaro – 1 c di bicarbonato – 1 vasetto di yogurt di soia – 50 g di cioccolato fondente – succo di 2 arance – 3 c di olio. Per la salsina: 2 pere kaiser – 2 c di zucchero di canna – 2 C di panna di riso – cacao amaro in polvere q.b.