L‚ÄôADA (American Dietetic Association) nel proprio Position Paper del 2009, confermato dalla Accademia di Nutrizione e Dietetica nel 2016, ha chiarito che le Diete Vegetariane e Vegane ben bilanciate sono adatte a tutti gli stadi del ciclo vitale umano, inclusi gravidanza e allattamento, e che soddisfano le esigenze nutrizionali di neonati, bambini e adolescenti, garantendo una crescita normale. Dobbiamo dunque chiederci cosa significa ‚Äúben bilanciate‚ÄĚ.

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L’American Institute for Cancer Research (Aicr) ha pubblicato nel 1997 uno studio, frutto di anni di indagini, che lancia l’allarme sulle proteine animali quale fonte di incremento dell’azione cancerogena, mentre conferma che i prodotti vegetali ne contrastano l’attività.

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Molti vegetariani si pongono soprattutto l’obiettivo etico di evitare che la nostra vita comporti la morte di altri esseri viventi e senzienti, cioè in grado di soffrire. Le motivazioni etiche e religiose si fondano dunque sui principi della non violenza e della coesistenza pacifica con le altre creature. Il Buddismo, ad esempio, mira ad evitare la sofferenza per tutti gli esseri viventi, compresi gli animali: ne consegue il precetto del vegetarianesimo.

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In questo numero si parla di buon’anno, sedano rapa, dolci di carnevale, vegetarianesimo, omeopata, spazzolini, licopene, giochi, viadotti e rifiuti, dogaressa, autocostruzione, scuola Waldorf, olio di noccioli di pesca, riflessologia, alberi, cimice, rotazioni, Kikuo Takano.

Gli inserti di ¬ęBiolcalenda¬Ľ:
EfferveScienza Fisiologia della paura
L’agenda di MESE: Eventi in Veneto e nel resto d’Italia
Calendario delle semine del mese di febbraio 2020

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Almeno un giorno alla settimana da veg* dovremmo farlo tutti. In Inghilterra √® quasi obbligatorio, in Spagna √® caldamente consigliato, da noi se ne parla sempre pi√Ļ spesso. Dovrebbe far parte del senso civico di ognuno, della coscienza collettiva, della nostra responsabilit√† verso le generazioni future. Ma andiamo con ordine‚Ķ Cosa vuol dire un giorno da veg*?

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