Ingredienti:
1 radicchio rosso – 1 radicchio screziato – 50 g di mandorle – 1 spruzzata di succo di limone e una di succo d’arancia – 1 c. di scaglie di mandorle – olio e sale q.b.

Preparazione:
Lavare il radicchio, asciugarlo e spezzettarlo sottile con le mani in una ciotola capiente. Condire con il sale, l’olio e il succo di arancia e di limone. Amalgamare, disporre il radicchio nei piatti e guarnire con scaglie di mandorle e qualche spicchio d’arancia.
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