Ingredienti: 8 fogli di carta di riso – 1 carota – 1 costa di sedano – 1 cipolla – 2 foglie di cavolo cappuccio – un pezzo di zucca – sale – olio – prezzemolo.

Preparazione: tagliare a pezzetti piccoli tutte le verdure e saltarle con un po’ d’olio e un pizzico di sale. Bagnare in acqua calda la carta di riso e mettere al centro due cucchiai di verdure saltate. Piegarla formando un involtino. In una padella scaldare dell’olio e adagiare molto delicatamente gli involtini, cucinarli da entrambi i lati e servirli con del prezzemolo tritato.