Ingredienti: 200 g di farina – 3 dl di latte di riso – 4 C di olio di mais – 4 C di succo di mela – 1 bustina di lievito – 20 g di polvere di carrube – 40 g di cioccolato di carrube in scaglie.

Preparazione: mescolare insieme la farina con il lievito e un pizzico di sale. Aggiungere l’olio, la farina di carrube, il latte di riso e il cioccolato in scaglie, la consistenza dell’impasto deve essere abbastanza fluida. Mettere la pastella negli stampini oliati e infornare per 20 minuti a 160°. Guarnire a scelta con una crema di cacao o cioccolato di carruba.