Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè integrale rotondo – verdure a piacere circa 200 g. (zucca, funghi, olive, biete…) – olio – semi sesamo – bevanda di soia.

Preparazione: srotolare la pasta brisè. Dividerla in due a semicerchio (solamente una parte del semicerchio andrà riempita) facendo un impercettibile segno con il coltello come linea guida. A parte cucinare tutte le verdure singolarmente con olio e se gradite spezie/sale/cipolla. Una volta pronte e raffreddate mettere nel semicerchio la base di erbe cotte (biete) poi la zucca tagliata a cubetti e i funghetti tagliati a pezzetti. Qualche oliva per guarnire. Non esagerare con la quantità. Chiudere il semicerchio e fissare i bordi con i rebbi di una forchetta. Spennellare la superficie con un po’ di bevanda di soia e spargere qualche seme di sesamo. Infornare per 40 minuti a 180°. Si può gustare anche fredda.