Nel numero di marzo di Biolcalenda si parla di:
Identità perduta: l’abito, Corsi e attività culturali, Le correlazioni fra stelle, pianeta, terra e uomo, Il menù del mese… a base di Miglio, il Sale, Cosa costa meno e perché, La Gramigna, L’evoluzione (errata) della nostra dieta, Le malattie infiammatorie intestinali, Diossina nelle uova e nel latte, Il ruolo delle siepi… Ed inoltre nell’inserto Effervescienza si parla di: “Così manipolano la mente”.
ILSOMMARIO
IDENTITA’PERDUTA L’editoriale di Filippo Zaccaria
ATTIVITA’CULTURALI I corsi, le conferenze, i gruppi di studio organizzati dall’Associazione La Biolca
ARTE CULINARIA ll cibo come terapia. Le relazioni esistenti fra le piante, le influenze cosmiche e l’organismo umano. Questo mese: le correlazioni esistenti fra stelle, pianeta, terra e uomo. Mariuccia Rigon
LE RICETTE DEL MESE Crema di miglio. Croque alla rucola. Nidi di miglio. Timballo di verdure. Vellutata ai porri. Polpette di tofu. Focaccia al rosmarino. Flan di agrumi. Frittelle. Carmen B. Giancarla B. Sonia M.
IL SALE Oggi costa solo pochi centesimi ed è presente su tutte le nostre tavole. Ma per millenni il suo possesso ha significato ricchezza e potere. Paolo Pigozzi
ALIMENTI SICURI Che cosa costa meno e perché. Marina Mariani
VEGETARIANESIMO Le malattie infiammatorie intestinali: Morbo di Chron, Rettocolite ulcerosa, Colon irritabile. Michela De Petris
GRAMIGNA Le caratteristiche, le proprietà, gli usi e le ricette storiche della Gramigna. Antonio Todaro
EFFERVESCIENZA: COSI’ MANIPOLANO LA MENTE Ecco cosa sono le tecniche di persuasione e come vengono attuate ogni giorno su tutti noi. Marcello Pamio
L’EVOLUZIONE DELLA DIETA Mangiamo troppo, ma soprattutto male e troppo in fretta. Ecco come iniziare a rimediare. Giovanni Angilè
AGRICOLTURA BIOLOGICA Coltivare con le erbe: l’Ortica pizzica, ma con qualche precauzione si presta a mille usi. Filippo Zaccaria
DIOSSINA NELLE UOVA E NEL LATTE Sono sempre più frequenti i casi di inquinamento di cibi che sono alla base della nostra alimentazione. E nonostante i tentativi di tranquillizzarci, c’è di che essere seriamente preoccupati per la salute. Stefano Montanari
AGRICOLTURA BIODINAMICA Il ruolo delle siepi nell’economia dell’azienda agricola (terza parte). Fabio Fioravanti
CALENDARIO AVVENIMENTI Calendario mensile di cultura alternativa. Sabrina Schiavo
CALENDARIO BIODINAMICO Calendario mensile delle semine e delle lavorazioni secondo il metodo dell’agricoltura biodinamica.
In copertina foto di Carmen Bellin Disegni originali di Marina Cremonini
