Ingredienti: 250 g di piselli – 1 cipolla – 1 spicchio d’aglio – un pizzico di cumino – un pizzico di curry – un pizzico di peperoncino – pane grattugiato quanto serve – olio e sale q. b.
Preparazione: in una padella rosolare aglio e cipolla tritata. Aggiungere i piselli e continuare la cottura. Una volta raffreddati, frullare i Âľ del composto e aggiungere le spezie, il sale e il pan grattato fino ad ottenere una consistenza lavorabile con le mani. Formare dei burger aiutandosi con un coppapasta e passarli nel pan grattato.
Disporli in una teglia da forno, spennellarli con dell’olio e cuocerli a 180° per circa 20 minuti. Oppure cuocerli in padella con un filo d’olio fino a quando entrambi i lati saranno ben dorati.
Noi li abbiamo serviti con una crema di zucca e dello yogurt di soia senza zucchero.
