Zucchine ripiene - Biolcalenda di Maggio2019

Zucchine ripiene

Ingredienti: 4 zucchine – 1 carota – 1 cipolla – 1 costa di sedano – 1 C di gomasio – olio – sale.

Preparazione: lavare e tagliare a metà le zucchine, con un cucchiaino togliere la polpa, metterla da parte e farle cuocere a bagnomaria per qualche minuto. Devono rimanere sode. Lavare e tagliare a pezzetti piccoli le verdure, spadellarle con un cucchiaio d’olio assieme alla polpa delle zucchine e un pizzico di sale. Disporre le zucchine in una teglia da forno unta d’olio e riempirle con le verdure spadellate, cospargerle con il gomasio e farle gratinare in forno.


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