La Biolca è un’Associazione Culturale senza scopo di lucro, che si ispira agli ideali della nonviolenza e che opera dal 1977, a tutela della salute e dell’ambiente

 Fin dalla sua costituzione l’associazione si è posta due obiettivi molto ambiziosi:
 
a) migliorare la salute dell’individuo
b) salvare l’ambiente dal degrado
 
Partendo da un’analisi della situazione reale e mettendo a confronto vari stili di vita e ricerche in campo scientifico si è arrivati alla conclusione che un vero cambiamento non poteva prescindere dalla scelta del tipo di alimentazione.