Ingredienti: 4 coste di sedano bianco – 100 g di tofu – olio – sale – paprika – limone.

Preparazione: lavare il sedano, tagliare le punte e la costa più sottile a rondelle, metterlo in un contenitore, aggiungere tre cucchiai di olio e frullare con frullatore a immersione, aggiungere il sale, il succo di limone, un pizzico di paprika e il tofu risciacquato e tagliato a dadini.