Ingredienti 
300 g di ricotta di pecora – 60 g di farina – 2 C di zucchero – 1 bicchierino di liquore d’agrumi – 2 uova – la buccia grattugiata di 1 limone – olio per friggere – zucchero a velo per spolverizzare.

Preparazione
in una capiente ciotola schiacciare la ricotta con una forchetta, amalgamare accuratamente con le uova, aggiungere lo zucchero, il liquore, la farina e la buccia di limone grattugiata,