Ingredienti: 1 confezione di funghi champignon – 2 C di pane grattugiato – 1 C di formaggio da grattugiare (facoltativo) – 2 C di olio evo – sale – pepe e prezzemolo.

Preparazione: pulire i funghi da eventuale terra. Togliere i gambi e con 1 cucchiaino togliere un po’ della pancia interna dei funghi (in modo che possano contenere un po’ di composto). Triturare i gambi con l’utilizzo di un mixer con il pane grattugiato, il formaggio, l’olio, il prezzemolo, il sale e il pepe. Frullare bene fino ad ottenere un composto morbido. Con un cucchiaino riempire le calottine dei funghi con il ripieno ed infornare per 20 minuti a 180° (o in alternativa in friggitrice ad aria). Servire caldi o anche a temperatura ambiente.