Ingredienti 
1 rapa rossa – ½ sedano rapa – il succo di ½ limone – 2 cm. di radice di zenzero – olio e sale q.b.

Preparazione
grattugiare la rapa rossa in una ciotola, il sedano rapa in un’altra ciotola, condire con sale, olio e succo di limone. Disporre nel piatto o meglio in una ciotolina i due colori a ventaglio e guarnire con lo zenzero grattugiato.