Involtini di cipolla

Involtini di cipolla

Ingredienti 
4 cipolle bianche grosse – 1 uovo – 2/3 c. di grana grattugiato – 150 g di ricotta – 2 C. di olio – sale q.b.

Preparazione
Accendere il forno e portarlo a 200°. Pulire le cipolle ed inciderle su un lato con un taglio verticale per facilitare poi la sfogliatura. Tuffarle in una pentola d’acqua bollente salata e farle cuocere per 10 minuti; quindi scolarle, prendere 4 foglie esterne di ogni cipolla e tenerle da parte. Tritare la rimanenza e mescolarla con l’uovo, la ricotta ed il grana. Aggiustare di sale e con questo composto farcite le 16 foglie di cipolla. Avvolgerle delicatamente su se stesse e disporle su una teglia oliata. Passarle in forno per 30 minuti circa finché saranno ben dorate.


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