Ingredienti:
200 g di farina – 1 uovo – brodo vegetale q.b. – 200 g di valeriana – 1 cipolla – 1 spicchio d’aglio – 1 pizzico di curry – 1 C. di parmigiano grattugiato – olio e sale q. b.

Preparazione:
Con la farina, l’uovo e il brodo vegetale preparare la pastella e lasciarla riposare per circa 30 minuti. Nel frattempo pulire e tritare la cipolla, l’aglio e la valeriana. Far saltare a fiamma vivace, quindi preparare le crepes, riempirle, chiuderle con una rotella dentata (a mò di saccottino). Passarle in un piatto da forno, cospargerle di parmigiano e far gratinare per circa 15 m.