Salsa di peperoni

Salsa di peperoni

Ingredienti 
1 peperone giallo e 1 rosso – 1 cipolla piccola – 1 spicchio d’aglio – 1 peperoncino – 1 c di zucchero – erbe aromatiche secche (salvia, rosmarino, timo, origano) – una spruzzata di aceto di mele – 2 C di pangrattato – curry, olio e sale q.b.

Preparazione
tagliare la cipolla fine e mettere in una padella con l’aglio il, peperoncino e l’olio; far dorare e aggiungere i peperoni tagliati a cubetti, salare e far stufare per un quarto d’ora, spruzzare con l’aceto di mele e mettere lo zucchero. Prima di spegnere aggiungere il curry, le erbe aromatiche e il pangrattato, frullare con il mixer, servire su crostini di pane.


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