Tartare di zucchine ed avocado - Biolcalenda di Settembre2019

Tartare di zucchine ed avocado

Ingredienti: 2 zucchine piccole a cubetti – mezzo avocado a cubetti – 1 c di succo di limone – 1 c di olio – mezzo c di agave – sale e pepe q.b.

Preparazione: in una ciotola combinare succo di limone, olio, agave e sale. Immergere la zucchina a cubetti nella marinatura e lasciarla riposare per qualche minuto. Inserire poi anche l’avocado a cubetti mescolando con cura. Con l’aiuto di un coppapasta dare forma alla tartare. Rimuovere poi lo stampo e guarnire con un filo d’olio e una macinata di pepe.


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