Verdure pastellate

Verdure pastellate

Ingredienti 
1 broccolo – 1 cavolfiore – 4 c di farina tipo 2 – sale – olio per friggere.

Preparazione
dividere il broccolo e il cavolfiore in cime non troppo piccole e sbollentarle per 3 minuti in acqua leggermente salata. Scolarle e farle asciugare. Con la farina e dell’acqua fredda preparare una pastella abbastanza densa. Scaldare l’olio, passare le cime nella pastella e poi farle friggere. Rigirarle nell’olio fino a doratura, scolarle su carta assorbente e aggiustare di sale se necessario.

 

 

Biolcalenda di gennaio 2015


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