Crema di sedano

Crema di sedano

Ingredienti 
4 cuori di sedano – 2 patate medie – 1 cipolla – 2 C di olio – sale – brodo vegetale q.b.

Preparazione
tritare finemente la cipolla e farla appassire nell’olio, aggiungere poi il sedano lavato e tagliato a pezzetti e un pizzico di sale. Far insaporire bene la verdura e poi aggiungere le patate sbucciate e tagliate a dadini. Coprire con il brodo caldo e far cuocere per circa 30 minuti. Togliere dal fuoco, frullare e poi rimettere a bollire per 2 minuti. Insaporire con la panna e decorare con un trito di foglioline di sedano.


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