Ingredienti 
5 grosse cipolle – 100 g di farina di riso – 1 l di brodo vegetale – 1 c di olio – un pizzico di sale – 1 1 c di gomasio.

Preparazione
far stufare in un tegame coperto le cipolle affettate finemente. Spolverarle con la farina e mescolarle bene, aggiungere il brodo caldo e salare. Cuocere a fuoco molto lento per 40 minuti, mescolando frequentemente. Servire su crostini di pane e spolverate col gomasio.