Bruschetta lucana

Bruschetta lucana

Ingredienti 
4 fette di pane di grano duro (meglio se del giorno prima) – 4 pomodorini – 1 spicchio d’aglio – 30 g di ricotta dura – olio – origano – sale.

Preparazione
abbrustolire il pane, schiacciare con la forchetta la ricotta dura e spellare i pomodorini. Sfregare leggermente le fette di pane con lo spicchio d’aglio, irrorare le fette con un filo d’olio, prendere in mano un pomodorino e spremerlo sfregandolo su una fetta di pane, spolverare di origano e decorare con un po’ di ricotta dura schiacciata, condire con un pizzico di sale e ripassare con un altro filo d’olio. Procedere allo stesso modo con ogni fetta.


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