Ingredienti
riso orientale a grana lunga in quantitĂ a piacere (risulterĂ molto leggero e digeribile e se ne consuma parecchio).
Preparazione
lasciare a bagno il riso 15 minuti in acqua fredda, poi mettere il contenitore sotto il rubinetto aperto con getto moderato e smuovere il riso con le mani per eliminare l’amido fino a quando l’acqua risulti limpida e scolare. Cuocere il riso in abbondante acqua salata per 5 minuti e scolare,
Ingredienti
3 parti di riso e 1 parte di lenticchie – olio – cipolle e uvette ammollate a piacere e sale.
Preparazione
cuocere le lenticchie in acqua salata fino a che siano cotte, ma non spappolate, e scolare. Lavorare il riso come sopra e lessarlo per 5 minuti e poi mescolarlo con le lenticchie e procedere con la cottura tah-dig come sopra. Nel frattempo soffriggere la cipolla affettata finemente e le uvette con poco olio.
