Ingredienti 
3 porri – 1 spicchio d’aglio – 1 C. di semi di sesamo – 1 C. di pane grattugiato – 1 C. di parmigiano grattugiato – sale e olio e q.b.

Preparazione
Pulire i porri, metterli un pò a bagno in acqua acidulata con limone. Farli ammorbidire a vapore per una decina di minuti. Formare le barchette scavando un po’ al centro i porri. Tritare la polpa scavata insieme all’aglio.