Ingredienti 
80 g di zucchero di canna – 50 g di burro – 150 g di mandorle tritate – 1 c di vaniglia – 1 c di lievito – 40 g di farina tipo 2 – latte di riso q. b. – il succo di mezza arancia – 100 g di buccia d’arancia a striscioline o grattugiata o candita.

Preparazione
sciogliere il burro a bagnomaria, versarlo sullo zucchero, mescolare fino a quando diventa una crema chiara e soffice.