Ingredienti 
2 christophine – la mollica di un panino raffermo – 1 bicchiere di latte – 100 g di formaggio che fonda – ½ cipolla – 1 noce di burro morbido – 2 C di pangrattato – sale – pepe e noce moscata.

Preparazione
mettere la mollica di pane ad ammorbidire nel latte tiepido e poi strizzarla. Tagliare a metà le christophine e lessare per 20 minuti in abbondante acqua salata,

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