Ingredienti: 500 g di cicorie selvatiche (o radicchio da orto da fare cotto) – 50 g di pinoli – 50 g di uvette – olio – 3 C di aceto balsamico – sale.

Preparazione: pulire e lavare accuratamente le cicorie lasciando i piccoli cespi interi con un poco di radice che si pelerà con un coltellino. In una padella larga versare i pinoli e fare tostare velocemente, aggiungere un fondo di olio,

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