Zuccotto

Ingredienti:
3 flacconcini di panna – 4 uova – 4 C. di zucchero – 50 g di cioccolato fondente – 10 amaretti – 14 savoiardi – 1 bicchierino di marsala – qualche amaretto per guarnire.

Preparazione:
in una terrina mettere i 4 tuorli, unire la panna ben montata (tenerne da parte circa mezza confezione per la guarnizione), gli amaretti sbriciolati, il cioccolato tritato grossolanamente e lo zucchero. Montare gli albumi a neve ben ferma e amalgamarli delicatamente al composto.

Leggi tutto >>


Ingredienti:
4 barre di cioccolato di carruba – 2 C. di zucchero di canna – 2 C. di kouzu (amido di mais) – 1 c. di cannella in polvere – latte di riso q. b.

Preparazione:
spezzettare il cioccolato di carruba in una casseruola, a fiamma bassa farlo sciogliere con il latte di riso, unire il kouzu gradatamente mescolando per evitare che si formino grumi, unire lo zucchero, la cannella e far sobbollire qualche minuto.

Leggi tutto >>